Hola,
La pasada semana, como ya os adelanté en uno de los posts. Estuve una semana comiendo crudi vegano. Fue un reto que lanzó Luz de Gingeraw y al que me invitó mi amiga Vero de embellecethe y me llamó mucho la atención. Uno, porque me gusta el tipo de comida y dos, porque se los beneficios que tiene para el organismo, así que me decidí a hacerlo.
Una dieta bio, cruda y vegana, garantiza no sólo nuestra salud y nuestro bienestar, sino también el del medio ambiente y el de los animales.
El crudismo consiste en eliminar la cocción de los alimentos, lo que permite conservar intactos los valores nutricionales que de otra forma resultarían mermados.
Ventajas del crudismo:
- Las vitaminas y minerales de la comida permanecen inalteradas.
- Se estimula la digestión.
- Se limpia el intestino.
- El organismo se desintoxica e hidrata.
Comer crudo durante una semana es mucho más fácil de lo que parece,si tienes como hábito comer fruta y verdura en tu día a día, si no te costará un poco más.
Ya sabéis que yo no soy ni vegetariana ni vegana pero consumo mucho verde y muchas semillas.Y no tomo ni café, ni leche de vaca. Así que tenía poco que retirar.
Mi mayor miedo era separarme del pan y del queso durante 7 días. No sabéis el vicio que le tengo a estos dos alimentos.
Mi experiencia:
En ningún momento pasé hambre, es más, habían veces que no me podía acabar la comida del plato y creo que es porque mi cuerpo se llenaba muy pronto al recibir tanto crudo.
El primer día, por la tarde, parecía un zombie. Me moría de sueño, pero a partir del segundo, comencé a añadir muchos frutos secos y granos activados y me sentía llena de energía y muy bien conmigo misma. Iba a hacer pis muy a menudo y a los 4 días ya había perdido 2 kilos de líquidos.
Fuimos compartiendo las recetas en instagram con el hashtag #Rawveganjuly pero compaginarlo con el trabajo no siempre permite poder hacer recetas diferentes y creativas así que los últimos días, dejé de compartir mis comidas ya que comía lo mismo casi siempre, cero creatividad! Pero quedé muy contenta con los resultados y os animo a que lo hagáis o simplemente que vayáis añadiendo crudo en vuestro día a día.Ya veréis como os sentís mucho mejor.
Os dejo algunas de las recetas que hice, si queréis más información no dudéis en preguntar.No obstante, si queréis inspiraros y ver más recetas buscar el hashtag ( #rawveganjuly ) que hay un montón.
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| Smoothie bowl de fresas, frambuesas, mango y coco |
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| Smoothie bowl de plátano,mango y coco |
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| Smoothie bowl de fresas, frambuesas,moras y bebida de coco |
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| Barquita de frutas |
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| Pan germinado con aguacate y semillas de sésamo y mango |
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| Zumo de sandía |
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| Tomate relleno de trigo sarraceno activado, zanahoria, cebolla morada, cilantro y soja verde germinada |
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| Rollitos de calabacín con salsa de almendras, cilantro y limón y tomate con cebolla crujiente y soja verde germinada |
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| Gazpacho con ensalada de remolacha, champiñones y cilantro |
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| Ensalada de pimientos, zanahoria, tomate y champiñones |
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| Ensalada de brotes con tomatitos, col lombarda y cus cus de coliflor |
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Estas barritas me las llevaba para almorzar al trabajo. Son de frutos secos,frutas y dátiles. Sacian mucho y están buenísimas.
Un besazo y feliz semana!
Cris
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